Kenya

Riscattata dal suo passato coloniale e oggi simbolo di una nuova imprenditorialità keniota, Kamundu Estate si estende per 155 ettari sui suoli vulcanici a nord di Nairobi.
Questo caffè rappresenta un Kenya che cambia, dove qualità sempre maggiore e sviluppo sociale crescono insieme. 

Con la sua vicinanza all’equatore, i terreni semi-vulcanici ricchi di ferro e quasi duemila metri di altitudine, Kamundu Estate prosegue la tradizione di molte generazioni di coltivatori di caffè. L’essiccazione rialzata con metodo naturale regala un gusto in tazza pulito: le drupe vengono selezionate a mano e messe ad essiccare al sole su letti rialzati per un periodo che può arrivare a 6 settimane. La movimentazione costante permette una corretta circolazione dell’aria attorno ai frutti, così da donare al prodotto finito gli aromi fruttati tipici di questo processo.
L’escursione termica tra il giorno e la notte, poi, permette una maturazione lenta delle drupe, fondamentale per sviluppare il gusto morbido tanto amato di questo specialty coffee.  

Da coffee farm dal passato coloniale
a esempio virtuoso di impresa keniana


Le scelte produttive di Kamundu Estate  mantengono in vita tradizioni antiche, valorizzano il territorio e offrono opportunità di lavoro eque e rispettose per i suoi abitanti. Il metodo naturale dell’asciugatura sui letti africani è una scelta rara in Kenya, dove si predilige il metodo lavato. Questo offre all’Arabica di Kamundu tutto il tempo necessario a incorporare gli aromi della polpa in lenta essiccazione e a distinguersi per un profilo più dolce, pieno e rotondo, dai sentori di frutta matura. Oltre alla resa in tazza, un impatto diretto sul territorio: il lavoro di chi coltiva questo caffè è infatti tutelato dalla presenza di sindacati e dalla garanzia di un salario minimo superiore alla media locale.

Sono sorti quindi attorno alle coltivazioni quartieri residenziali, scuole dell’infanzia e primarie all’avanguardia, che offrono nuove opportunità di formazione alle bambine e ai bambini del territorio.

"Un Kenya naturale dal profilo raro e armonico. Note di mela rossa, pera e miele d’arancia si uniscono a un corpo setoso e a una tazza pulita ed equilibrata".